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自2007年12月2日起雅軒將為新老顧客提供正宗美味的廣式早茶。
近50種美味多樣的早茶全部由來自廣東省的名廚余國偉料理。余國偉先生自17歲開始學藝，至今已有18年的經驗。他先後在廣東天倫大酒店、香港等地烹飪，來南非已有八年的時間。
叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，鳳爪、牛肉、肚片加上各類燒賣、酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚片粥、豬腸粉、蝦仁粉、雲吞……都是余師傅的拿手絕活。
廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心。一壺濃茶幾件美點，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，飽口福的同時聯絡了感情，又交流了資訊，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情。
廣州人飲茶並無什麼禮儀上的講究。唯獨在主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據說這一習俗，來源於乾隆下江南的典故。
相傳乾隆皇帝到江南視察時，曾微服私訪，有一次來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的僕從斟起茶來。按皇宮規矩，僕從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，僕從靈機一動，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢，輕叩桌面，以代替下跪。後來，這個消息傳開，便逐漸演化成了飲茶時的一種禮儀。這種風俗至今在嶺南及東南亞的華僑中依然十分流行。
雅軒的老板娘和她的餐廳一樣具有雅的風格。餐廳在她的精心布置下處處流露出中華文化的內涵。“竹”文化在雅軒裡表現的最為豐富；牆壁上的高大、秉直的竹背景，窗前古典的竹簾，刻有古詩的竹簡等等透露出“居不可無竹”的雅意。就像文人墨客說的“好吃，會吃，還要懂吃”，經營餐飲業10多年的談太太將一個餐飲休閒的地方裝飾的如此富有情調，可見其對這份事業的用心和愛護。
雅是風格，烹調是真功夫。這裡除了正宗的廣式早茶外就算讓人垂涎三尺的北京烤鴨。據說，這裡的一鴨三吃最絕，炒鴨架或酸菜鴨架豆腐湯是所有回頭客的首選。說到豆腐，地地道道的南豆腐是由雅軒自己製作。講究用料的談太太為了保證豆腐的新鮮度和嫩滑度購置了最好的設備。
雅軒坐落在約堡北部繁華熱鬧的地區，但是卻能做到“鬧中取靜”的效果實難可貴。這裡既提供可接納130人的宴會，也為朋友聚會提供小酌的地方，可謂用心獨到。如希望能在優雅華麗的環境中，儘早品嚐到精美可口的中式菜餚，雅軒就是您的首選之地。 |
