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地址：二樓，Rivonia交流道，Rivonia Rd與7th
Avenue交叉口。
預約電話：(011) 8075272。
餐廳內氣氛：時髦、輕鬆。
價位：主菜在35鍰到65環之間。
菜色風格：越南菜。
訂位：只有周末才接受訂位。
吸煙區：戶外用餐區。
評比：整體評比四顆星。
菜色口味：四顆星。
服務品質：四顆星。
環境整潔：四顆星。
停車空間：四顆星。
「西貢餐廳」是一家充滿了現代感與摩登風格的越南餐廳，讓到此用餐的民眾完全融入在亞洲變化多端、口味豐富的美食世界裡，越南料理的歷史悠久，長久以來受到法國料理與中國料理的影響，並且摻雜越南人本地的烹調文化，創造出一片風味獨特、選項廣泛、面貌多樣的東南亞料理文化。
越南菜最特別的地方便在於它大量採用獨特的香料以及香草，「Nuoc Mam」是越南料理當中使用最頻繁的一項調味料，也就是許多人耳熟能詳的魚露。
越南料理中使用「Nuoc Mam」的重要性就像是中國料理中一定必須添加醬油一樣，「Nuoc Mam」當中除了有類似泰國魚露的魚香與鹹味之外，另外還加入了檸檬的酸味以及薑的辛香，另外還混合著大蒜、辣椒、糖等原料，可說是集合了所有讓人口水直流的元素，叫人怎能不喜愛越南菜呢？
以上所介紹的越式魚露醬料與「西貢餐廳」特製的素食春捲(24鍰)搭配起來，真是完美極致、美味非凡，春捲的餅皮所使用的是由越南原裝進口的米皮，當中包裹著切成細絲的各式青菜，只要這家餐廳的常客，都一定會向您大力推薦這裡的越式春捲，另外越式雞肉春捲(24鍰)也一樣的美味。
如果您覺得選擇越式春捲當作開胃菜還不夠過癮，那麼在此另外向您推薦一道「甘蔗烤蝦」(38鍰)，由於是限量供應，而且非常受歡迎，因此建議您提早預約這道前菜，以免失望落空。
說到了「西貢餐廳」的內部裝潢，可說是相當講究，整體用色以自然色彩為主，大量採用竹、麥等原料製成的裝飾品，搭配竹藤所編製的座椅，營造出濃厚的東方風味，除此之外，裝盛料理的容器還選用以陶土製作而成的精品，讓顧客在享用美食之餘，更能完全沉醉在亞洲風味的神秘世界當中。
「西貢餐廳」雖然忠實的延續東方的自然傳統，但是對於西方的品酒文化以及親近大自然的用餐習慣卻也絲毫不馬虎，餐廳中除了安排有空間寬廣的戶外用餐座位之外，更有種類齊全的美酒以及英文、越南文對照的雙語菜單，如果顧客有任何對於菜色內容或服務方面的疑問，該餐廳的經理或服務生都會以最友善的態度為您解惑。
菜單的主要部分包含了大量的湯類、雞肉、鴨肉、牛肉、海鮮、以及範圍廣泛的素食料理，由於越南國內大部分的居民都是佛教徒，因此食用素菜是一件非常普遍的事，並且也融入了越南當地的飲食文化當中。
「西貢餐廳」的主菜價格十分合理，所有的菜色都考慮到色香味俱全，並且堅持食材新鮮，廚師還適當、巧妙的使用各種新奇的中西式香草原料。
「腰果炒雞肉」(45鍰)是該餐廳的招牌菜之一，可口而清淡，腰果的清香與濃厚的口感，與大火翻炒的雞胸肉形成了絕佳的配偶。
另外綜合了辣椒、青椒、花椰菜，然後加入牛肉絲拌炒所組成的「hu tieu xao bo voi cai xanh」(41鍰)也是一道相當受到該餐廳老顧客所歡迎的菜餚，這道菜並且附贈炒麵以及辛香佐料，牛肉烹飪的時間拿捏的恰到好處，鮮嫩又帶著咬勁，甜中夾雜著些許辣味的刺激，吃起來非常痛快。
「西貢餐廳」的甜點也非常誘人，而且同時走的是清淡、不膩口的健康路線，如果您是擔心熱量的健康飲食主義者，絕對可以放心的享用。值得推薦的點心包括了越式椰香餡餅(25鍰)、蘭姆酒與香草冰淇淋烤香蕉(25鍰)等等。
品嚐越南料理，只要您放開心胸、勇敢嘗試就不會錯，來到「西貢餐廳」，保證能滿足您享用美食的慾望。(譯自Sunday Times) |
