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準備明朗而愉快的話題
進餐時的談話，當然以風雅為主，而有關宗教、政治、疾病及女人的話題應儘量避免。但如果不擅長聊天也缺少話題的時侯，不妨當一位好聽眾，能不斷點頭附和、或遇不懂處偶爾開口問問，更能維持良好的談話氣氛。
不雅的舉動
一、女士們，除了夾在腋下的小皮包外，其他的手提包，絕不可放在餐桌上。那麼，手提包應該放在那裡呢？可能有些人不習慣把手提包放在地板上，這時候，你可以把手提包放在背後和椅子之間或大腿上（餐巾下）。
二、在餐桌上公然的化妝，是不雅的。當女士們覺得有補粧的必要時，不妨悄悄地照一下鏡子，必要時再上洗手間補粧。
三、喝湯時，千萬不可出聲，這可能是大多數的朋友較易犯的毛病，也是最容易引人側目的不良習慣之一。
四、彎腰進食的姿勢不雅，若有此問題，不妨緊靠著椅背坐。
五、當手中沒有拿著餐具峙，將手放置在腿上，是符合禮節的。但是，在非正式的場合，將手腕部分擱在桌緣上，則可顯得輕鬆、可親。不過，手肘靠在桌上且又托腮的 姿勢，則是最不禮貌的舉動。
六、不可以手指指人，這是一個非常不雅的舉止。
七、在不是談話的時機，不可一味的凝視別人的臉，或是露骨的直視對方。
八、華人們，對於打呃、打呵欠、打噴嚏等的行為，一向較能容忍。但西方人則視為極不雅的舉動。必要時，可用手或手帕（當然不可用餐巾）掩嘴，並且應儘量壓低聲音。
九、用餐的全程都絕不可吸煙。若是因為用餐時間過長，可以視狀況，到廳外去抽煙。
用餐時的注意事項
一、禁止在用餐時揮動筷子或刀叉等餐具。
二、放入口中的菜肴不可以再讓人看到。
三、進食的步調要與他人配合，保持較優雅的吃相是相當重要的。
四、有菜肴掉入酒杯內，要請服務生幫忙換個杯子，請不要失措。
五、對別人發生的小失誤，不要盯著看，大家都應視若無睹，以免當事人更是手足無措而難為情。
六、對相關的禮節若不是很清楚的話，請教別人、鄰座的客人、以及服務生都是可行的。
西餐的菜單與餐桌
全餐菜式的出菜順序--一般所說的西餐，都是以法國傳統為主，在上菜時則依序一道一道端出，其順序是以稱做Dinner的正餐為基準：
一、開胃菜
二、湯
三、魚
四、第一道肉
五、冷凍食品
六、第二道肉
七、沙垃
八、甜點
九、水果
十、咖啡
除此之外，有時另外還要再加上一道麵包。麵包可能是一上菜的時候就端出，有時候則在上湯以後端出。並不是上列的每一道菜都有才叫全餐，有時，省略一道肉或是冷凍食品，也仍然可以稱作全餐。
全餐的菜色介紹
英文（Appetizer），這是主菜之前的小菜（有促進食慾的意思）。
湯（potage、soup），是泛指一切湯類，不過，（potage）不是一般所說的清湯，而是指濃湯。
魚（fish），這道菜不是魚就是蝦。
entree，是指進入主菜的意思。雖然有指主菜的意思，但現在已成為主菜的代名詞了。
法文的roti，英文的意思是roast，指烤熟的肉，一般是指火雞肉、雞肉等。若主菜只有一道時，通常是採用roti的較多。
salad，這是淋了調味汁的生菜，和搭配在肉食旁的生菜不同。
sweet，甜點和美語中的dessert類似，多半是冰淇淋、布丁、慕斯等。
fruits，大多供應當令水果或什錦水果盤。
cafe，通常全餐是以咖啡結尾，使用的杯子是小型的咖啡杯。有時也會供應紅茶，這時即可依照各人的喜愛來選擇咖啡，或是紅菜。
有時候，除了咖啡之外，用餐完畢之後，可能還會供應烈酒做為飯後酒，而在有些宴會中，會把咖啡或飯後酒設在另一個房間以便慢慢的享用。
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