蘆薈對人體確有不少神奇美妙的作用，但是，並不是所有的蘆薈都可以藥用、食用，即使可以食用的蘆薈也需要加以控制。

南非的蘆薈有100多個品種，但可以入藥的只有10幾種，其中，開普敦盛產的「紅土蘆薈」最為著名，其加工成的化妝品和食品在世界各地廣受歡迎。 

開普敦大學蔬菜花卉研究所Joe Van Tonder教授提醒說，食用蘆薈時必須謹慎，蘆薈含有的蘆薈大黃素有通便的藥效，易導致腹瀉。

目前的研究表明，蘆薈具有清潔機體細胞、解毒作用，在抗癌、美容等方面確有其獨特療效。然而不同品種的蘆薈，藥性、藥效有很大差別，不同體質的人使用蘆薈產生截然不同的效果。蘆薈雖可食用，但不是什麼人都可以隨便食用。

體質虛弱者的和少年兒童不要過量食用；孕、經期婦女嚴禁服用，因為蘆薈能使女性內臟器官充血，促進子宮運動；患有痔瘡出血、鼻出血的患者，也不要服用蘆薈，否則，會引起病情惡化。