|
最近幾年咖啡飲料不僅在南非，在全世界也已經成為深受喜愛的大眾飲料了。這個濃稠、冰涼的飲料是在南非人中十分流行的另類製作方法。把咖啡和一些溫熱香料混合製成，也就是說，無論天氣如何，都可以享用這種飲料了。
材料：
2茶匙紅糖
2塊（2英吋）桂皮
4個整丁香
4個整多香果
2絲橘子皮，要求2英吋長，1英吋寬
1.5杯特濃咖啡
1杯咖啡冰激淋
半杯牛奶（脫脂或全脂均可）
方法：
把紅糖、桂皮、丁香、多香果和橘子皮混合，把咖啡澆在上面。放置至少一個小時，過濾。
注意：把濾過的汁倒入攪拌器的罐子中（或食物加工器的工作杯中），放入冰淇淋和牛奶。用高速攪拌30秒，或直到飲料均勻攪拌、變稠。
在寒冷的日子裡，熱葡萄酒的口味和香味都恰到好處。
材料：
1瓶（750毫升）紅葡萄酒（約3杯）
半杯水
1/4杯糖
1/3杯無核小葡萄或黑葡萄乾
1/3杯金黃色葡萄乾
1個橘子，切成兩半
1個檸檬
2片桂皮（3英吋）
8個丁香
1茶匙完整的多香果
1片橘子做裝飾物
方法：
把葡萄酒、水、糖、無核葡萄乾、黑葡萄乾、半個橘子、半個檸檬、丁香、桂皮和多香果在不銹鋼鍋、搪瓷鍋或其它不發生化學反應的鍋中混合。用中火煮10分鐘，把汁液濾入火鍋或其它可加熱的容器中，（也可在一個小的亞麻袋中用廚房或袋子繩繫好的奶酪布中，混合桂皮、丁香、肉豆蔻、多香果，然後把袋子放入汁液中，把袋子取出後再過濾。）用幾片橘子作裝飾。
|
