風靡世界的卡布基諾咖啡是南非咖啡店內常見的飲料之一，據稱全國的咖啡消費中，除了義大利特濃咖啡（Espresso）外，卡布基諾是最受人青睞的咖啡。

維也納人柯奇斯基是牛奶加咖啡的Cafe Latte創始人，卡布基諾和Cafe Latte這兩種飲料均是咖啡和牛奶衍生出來，但卡布基諾的來歷卻更有學問，一直是歐美研究文字變遷的最佳體材。

創設於1525年以後的聖芳濟教會（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自義大利文「頭巾」一詞。

然而，義大利人一貫愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布基諾（Cappuccino）。英文最早使用此字的時間在1948年，當時舊金山一篇報導率先介紹卡布基諾飲料，一直到1990年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。

應該可以這麼說Cappuccino咖啡這個字，源自聖芳濟教會（Capuchin）和義大利文頭巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成一種咖啡飲料名稱。

非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛髮，很像聖芳濟教會道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名最早被英國人使用的時間在1758年。Capuchin此字數百年後衍生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學者津津樂道的趣聞。

乾卡布基諾與濕卡布基諾

您可知道卡布基諾可以乾喝也可以濕喝嗎？所謂乾卡布基諾是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。至於濕卡布基諾則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。

濕卡布基諾的風味和時下流行的拿鐵咖啡差不多。一般而言，卡布基諾的口味比拿鐵重，如果您是重口味不妨點卡布基諾或乾卡布基諾，如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或濕卡布基諾。但通常來說，南非的咖啡一般都是甜味蓋過苦味，已經或多或少地失去了稍許咖啡應有的風味了。